食譜原自晴小姐http://www.wretch.cc/blog/meli&article_id=2022693
（超清楚圖文教學，超正點！）

不過我家的模子比較小，份量是用１／３量的

 奶油起司           125g
 牛奶                     55g
 無鹽奶油             18g
 蛋黃                     2個
 低筋麵粉             6g
 糖                         40g
 蛋白                     2個
 檸檬汁                 半顆
        
 底部材料（我弄得比較厚）:
 餅乾                    80g
 無鹽奶油            30g

 做法
 1. 牛奶和奶油起司和奶油放到小鍋裡加熱
 2. 加入低筋麵粉粉攪拌均勻，放一邊涼
 3. 將餅乾放入袋子裡壓成粉（我壓超久的，還沒有很碎，氣死了）
 4. 將餅乾削和溶化的奶油混合均勻
 5. 將烤模均勻塗上溶化的奶油
 6. 將餅乾鋪入模子底部，用杯底壓緊，丟進冷凍定型
 7. 起司糊中加入蛋黃和2/3份的檸檬汁
 8. 糖+蛋白+剩餘的檸檬汁打發至鮮奶油狀
 9.將起司糊和蛋白混合均勻，倒入烤模中
10.烤盤到入熱水（乾了還補加喔），170度烤個1小時
     如果覺得隔水烤很麻煩也可以直接用170烤個20分鐘即可
11.烤好之後放涼後(它會縮水)用刀子把模邊劃過一圈，放進冰箱冰個一晚

真的很好吃，但是奶油量好多，吃了都會有種肥死了的罪惡感ˊˋ